(Національний авіаційний університет, 2022) Антонюк, Станіслав Юрійович; Antoniuk, Stanislav
Дана тема є актуальною в контексті загальноєвропейського і світового розвитку дизайну ресторанних комплексів громадського харчування в цілому, і тенденцій вітчизняного дизайну вищеозначених закладів зокрема. Важливість надання комфортних і сучасних умов для громадського харчування є нагальною необхідністю сьогодення, тому даний проект відповідає сучасному підходу щодо планування безпечного і креативного простору мережевих ресторанів.
Розвиток ресторанного бізнесу зростає, процес швидкого розширення та інтеграції нових систем не рідкість. Найпопулярніші популяції отримали фастфуд, компоновані заклади, заклади нового підходу до своєї справи. Поєднання багатьох видів діяльності, незвичайних і популярний напрямок у цій сфері, використання концепції оновлення простору - все це приклади сучасних прийомів ресторанного дизайну.
Новий дизайн інтер’єру ресторані – це використання незвичайних матеріалів для оздоблення поверхонь, авангардні світлові рішення, дизайн меблів – все те, що стає візитівкою найсучасніших ресторанів, барів, нічних клубі. Сучасний дизайн ресторану чи кафе – це унікальний дизайн, який дозволяє підтримувати правильний баланс між мистецтвом, функціональністю та використанням простору. Впровадження новітніх і сміливих ідей в дизайн – це процес, який враховує нюанси: ефекти відповідної гри кольорів, вплив світла, порівняння незвичайних деталей.
Основна ідея проектування ресторанного комплексу – створити багатофункціональний простір для всіх груп населення та їх комфортного перебування у ньому.
