Дисципліна "Теорія кольору" є теоретичною й практичною основою сукупності знань та вмінь, що формують профіль фахівця в області видавничо-поліграфічної справи. Метою викладання дисципліни "Теорія кольору" є розкриття сучасної наукової уяви щодо сприйняття кольорових зображень, способів утворення кольорів, принципів побудови кольорових моделей та їх використання для систем керування кольором, концепцій щодо творчого застосування кольорів у мультимедійних системах. Завданнями вивчення дисципліни "Теорія кольору" є:
- вивчення фізичних та фізіологічних основ сприйняття кольорів;
- вивчення технічних та творчих моделей кольорового сприйняття.