Biopharmaceutical aspects for using fungi from the genus auricularia

Abstract

Auricularia spp., known as wood ear fungi, have been used in traditional Asian medicine for centuries due to their medicinal properties. Their fruiting bodies are rich in bioactive polysaccharides, contributing to cardioprotective, neuroprotective, and anti-inflammatory effects. These fungi provide essential macronutrients (carbohydrates, proteins, lipids) and micronutrients (vitamins, minerals). A. polytricha contains up to 88.14% carbohydrates, while A. auricula-judae has the highest protein content. Auricularia spp. hold great potential for biopharmaceutical applications. Види Auricularia, відомі як мокриці, використовувалися в традиційній азіатській медицині протягом століть завдяки своїм лікувальним властивостям. Їх плодові тіла багаті біоактивними полісахаридами, що сприяють кардіопротекторній, нейропротекторній та протизапальній дії. Ці гриби забезпечують необхідні макроелементи (вуглеводи, білки, ліпіди) і мікроелементи (вітаміни, мінерали). A. polytricha містить до 88,14% вуглеводів, тоді як A. auricula-judae має найвищий вміст білка. Auricularia spp. мають великий потенціал для біофармацевтичних застосувань.