(Державний університет «Київський авіаційний інститут», 2025) Богданенко Альона
У роботі досліджено властивості мелатоніну — гормону сну, який регулює
циркадні ритми, настрій і імунітет. Визначено, що його біосинтез у промислових
умовах найбільш ефективно здійснюється за допомогою штаму дріжджів
Saccharomyces cerevisiae QA23, який при культивуванні на поживному середовищі
YPD з додаванням триптофану забезпечує значно вищий вихід мелатоніну
порівняно з іншими мікроорганізмами. У роботі описані методи визначення
біомаси і концентрації мелатоніну, а також умови культивування, що оптимізують
процес біосинтезу.
