Удосконалення умов біосинтезу мелатоніну дріжджами Saccharomyces cerevisiae.

Abstract

У роботі досліджено властивості мелатоніну — гормону сну, який регулює циркадні ритми, настрій і імунітет. Визначено, що його біосинтез у промислових умовах найбільш ефективно здійснюється за допомогою штаму дріжджів Saccharomyces cerevisiae QA23, який при культивуванні на поживному середовищі YPD з додаванням триптофану забезпечує значно вищий вихід мелатоніну порівняно з іншими мікроорганізмами. У роботі описані методи визначення біомаси і концентрації мелатоніну, а також умови культивування, що оптимізують процес біосинтезу.The work investigates the properties of melatonin, a sleep hormone that regulates circadian rhythms, mood, and immunity. It has been determined that its biosynthesis in industrial conditions is most efficiently carried out using the yeast strain Saccharomyces cerevisiae QA23, which, when cultivated on YPD medium with the addition of tryptophan, provides a significantly higher yield of melatonin compared to other microorganisms. The work describes methods for determining melatonin biomass and concentration, as well as cultivation conditions that optimize the biosynthesis process.