Досвід впровадження Системи управління безпечністю харчових продуктів на об'єктах критичної інфраструктури
Loading...
Date
2025-05
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Державний університет "Київський авіаційний інститут"
Abstract
Забезпечення безпеки харчування на об’єктах критичної інфраструктури (військові частини, лікарні, сховища) є необхідною умовою їх стійкого функціонування. У роботі розглядається практичний досвід впровадження HACCP та ISO 22000 у польових умовах і в умовах надзвичайних ситуацій.
Description
Список літератури
1. ISO 22000:2018 – Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain.
2. Вимоги до впровадження принципів НАССР в закладах громадського харчування. Наказ МОЗ №678 від 01.10.2020.
Keywords
HACCP, харчова безпека, критична інфраструктура, ISO 22000, військові об'єкти, ризик-менеджмент
Citation
Табуненко В.І., Сальник В.В. Досвід впровадження Системи управління безпечністю харчових продуктів на об'єктах критичної інфраструктури // Тези доповідей ІІ міжнародної науково-методичної конференції «Захист населення, територій та об'єктів критичної інфраструктури – освіта, наука, практика»: ДУ КАІ, Київ, Україна, Лече, Італія, 22–23 травня 2025 року – С. 45