Біологічно активні речовини алтеї лікарської (Althaea officinalis L.) та удосконалення технології їх отримання

Abstract

Алтея лікарська відноситься до домену Eukarya, родини мальвових (Malvaceae). Корені та надземна частина алтеї є цінною лікарською сировиною у складі якої виявлено різні БАР: полісахариди (слиз і пектини), флавоноїди, фітостероли, вітаміни та інші сполуки, які зумовлюють її лікувальні ефекти. Порівняльний аналіз технологій одержання полісахаридів з кореня алтеї Althaea officinalis L. показав, що застосування ферментативного екстрагування скорочує тривалість процесу у 3–4 рази й забезпечує вищий ступінь екстрагування до 80% завдяки руйнуванню структур клітинної стінки та вивільненню зв’язаних полісахаридів. Температурний режим 40-50°C сприяє збереженню термолабільних компонентів та зменшує енергетичні витрати. Сукупність біологічно активних речовин Althaea officinalis зумовлює низку корисних фармакологічних ефектів, зокрема протикашльову, відхаркувальну, протизапальну, антиоксидантну, ранозагоювальну та пом’якшувальну дії.Althaea officinalis belongs to the domain Eukarya and the family Malvaceae. The roots and aerial parts of the plant are valuable medicinal raw materials containing various biologically active compounds, including polysaccharides (mucilage and pectins), flavonoids, phytosterols, vitamins, and other constituents responsible for its therapeutic effects.

A comparative analysis of technologies for obtaining polysaccharides from the roots of Althaea officinalis L. demonstrated that the application of enzymatic extraction reduces the process duration by 3–4 times and ensures a higher extraction yield of up to 80% due to the breakdown of cell wall structures and the release of bound polysaccharides. A temperature range of 40–50 °C helps preserve thermolabile components and decreases energy consumption.

The combination of biologically active compounds in Althaea officinalis determines a number of beneficial pharmacological effects, including antitussive, expectorant, anti-inflammatory, antioxidant, wound-healing, and emollient activities.